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浙江某地惊现“弹力年糕”?这个视频千万别信

发表于 2017/12/25 10:14:17

这个周末要从周五晚的一个视频说起,标题特别耸人听闻。

文中写道:金华某地的打年糕小作坊里惊现疑似“弹力年糕”。弹性很足,按下去马上回弹,竟然拉不断,怀疑是用塑料大米做的。

什么?!弹力年糕?塑料大米?

国家食药总局早已辟谣,塑料大米是谣言,造谣者被处罚。

这玩意是来打脸的吗?

但事关老百姓的食品安全,绝不能马虎啊。

本着实事求是、严谨科学的态度,周五晚,金华市市场监管局立即启动舆情应对预案,着手调查。周六早上7点,金华市市场监管局稽查支队、金东区局、金华山分局的执法人员们迅速出动,实地调查,务必要查个水落石出!

经过调查锁定,我们明确了:

视频起因

文章的发布者张先生,他的朋友在源东的一家年糕加工作坊做年糕,后来感觉年糕弹力特别好,怀疑大米有问题,热心食品安全的张先生听说此事后发表了这篇文章。

年糕来自哪里?

执法人员根据张先生提供的线索了解到,年糕加工作坊位于源东,做年糕的大米采购自鞋塘镇的一家米店,该店大米又是从金华山的一家粮油公司进货的。

迅速抽检!

执法人员们兵分三路,立即对年糕加工作坊、米店、粮油公司进行调查取证,共抽检了大米糯米4个批次、年糕2个批次,争分夺秒送往金华市食品药品检验检测研究院。

大米可不可能是塑料做的?安哥从这几个角度分析:最直观的方法

食监人员采购了两款塑料粒子,在检测院做了个对比实验。把塑料粒、大米、糯米同时放进水里。结果一目了然:大米、糯米沉到水底,塑料却浮在水面上。

为啥?密度不同啊!!!

(看不懂的,跟物理老师道个歉)

感官实验

检测人员通过看色泽、看形态、闻气味,辨别大米品质,碎米粒和杂质是否超标,有无黄粒米、霉变粒和病斑粒。最后就是蒸煮试验,品尝米饭是否具有正常米饭的滋味。综合这些项目,这几个批次的大米和年糕感官要求符合国标要求。

又有人说了,纯大米和纯塑料不一样,有没有可能大米中含有塑料成分呢?

检测结果

金华市食品药品检验检测研究院连夜检测,用气相色谱质谱联用仪对4个大米糯米样品和2个年糕样品进行了检测,结果显示6个样品均不含有塑料。

成本计算商人逐利,卖东西当然是为了挣钱。大米多少钱?

一吨2000-3000元。

你知道塑料多少钱吗?

一吨6000元!

你拿大米去换塑料,人家还不乐意呢!

通过一天一夜的努力,事实真相一目了然:塑料冒充大米是不可能的!

为什么年糕这么有弹力?

小编请教了食品安全专家,大米的种类不同、存储时间不同,都会影响年糕的口感。年糕中糯米比例越高,口感越Q弹。同时,米在水里浸泡的时间、水温都会影响米的含水率,含水率低,做出来的年糕就硬,不容易切断。

简单地说,人都有高矮胖瘦,年糕有些弹力好,有些弹力差,也很正常,毕竟是手工制作的。

为什么谣言总是会流行?

打着“眼见为实”的旗号,利用人们的恐慌心理,歪曲事实真相,博得关注。古时,人们不知道为何会打雷闪电,所以惶恐地认为是雷公发怒,是凶兆,可随着时代进步,科学一步步告诉我们天象的真相。

有些视频我们不能马上辨别真伪,但请保留科学理性的头脑,不传谣,不信谣!


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